المقادير
- فخذ خروف : 2 كيلو ونصف
- الخل الأبيض : ربع كوب
- كيوي : 1 حبة (مهروس)
- لبن زبادي : 2 كوب
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (لدهن صينية الفرن)
- الماء : نصف كوب
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1. شرحي لحم فخذة الخروف وادهنيها بالخل الأبيض وانقعيها لليلة كاملة.
2. بوعاء جانبي، اخلطي الكيوي مع اللبن الزبادي والملح والهيل والقرفة والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وبودرة الثوم.
3. ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون.
4. ضعي الفخذة بالصينية وتبيليها بخليط الكيوي.
5. صبي الماء بقاع صينية الفرن.
6. غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن المحمى مدة 4 ساعات أو حتى النضوج على درجة حرارة 250.
إقرا ايضا في هذا السياق:
- مأكولات رمضانية: حضري كتف الخروف لإفطار عائلي لذيذ
- حضري لحمة الخروف مع الفطر الطازج
- فتة رقبة الخروف لوليمة لا تنسى
- طريقة عمل ريش الخروف
- طبق اليوم: لحم الخروف بالبندورة والفلفل الحار
- ريش الخروف بالصلصة الشهية.. صحتين
- طريقة تحضير فخذ الخروف المشوي
- حضّري لضيوفك ريش الخروف المشوية
- حضّري أسياخ كباب لحم الخروف اللذيذة
