المقادير

- لتحضير الأرز :
أرز بسمتي : 4 اكواب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- لتحضير مزيج البهارات الصحيحة :
هيل : 10 حبات
القرنفل : 5 حبات
القرفة : عود
- اللحم : 1 كيلو (مقطّع إلى مكعبات)
- هيل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والهيل وقلبيهم جيداً في قدر ثم اغمريهم بالماء وارفعي القدر على النار.
اسلقي اللحم حتى ينضج لمدة ساعة تقريباً.
رصي اللحم في صينية فرن بعد النضج.
أدخلي اللحم للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر.
في قدر مرق اللحم، أضيفي الأرز مع توابل تحضير الأرز والبهارات الصحيحة، وقلبيهم جيداً.
اتركي الأرز حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
ضعي الأرز في طبق التقديم وصفي اللحم على الوجه.