مطبخFood

طبق اليوم: معكرونة بالخضار وكرات اللحم
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق انشر تعقيب صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
سماء صافية
30

حيفا
سماء صافية
30

ام الفحم
سماء صافية
29

القدس
سماء صافية
27

تل ابيب
سماء صافية
27

عكا
سماء صافية
30

راس الناقورة
سماء صافية
29

كفر قاسم
سماء صافية
27

قطاع غزة
سماء صافية
29

ايلات
غيوم متفرقة
39
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

طبق اليوم: معكرونة بالخضار وكرات اللحم

المقادير - البيض : 1 حبة (مخفوق / لكرات اللحم) - بقسماط : ربع كوب (لكرات اللحم) - حليب : ربع كوب (لكرات اللحم)


المقادير
- البيض : 1 حبة (مخفوق / لكرات اللحم)
- بقسماط : ربع كوب (لكرات اللحم)
- حليب : ربع كوب (لكرات اللحم)
- الماسترد : نصف ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
- لحم مفروم : 250 غراماً (لكرات اللحم)
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
- البصل : 1 حبة (مفروم / للصوص)
- الثوم : فصّان (مهروس / للصوص)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للصوص)
- طحين : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
- مرق اللحم : كوب ونصف (للصوص)
- بندورة : علبة (مهروسة / للصوص)
- معجون البندورة : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
- ورق غار : 1 ورقة (للصوص)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف / للصوص)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصوص)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر / للصوص)
- الكوسا : 4 حبات (مفرومة دوائر / للصوص)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم / للصوص)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم / للصوص)
- البقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم / للصوص)
- المعكرونة : كوبان (مسلوقة و مصفاة)

صورة توضيحية
طريقة التحضير
1. اخلطي اللحم المفروم مع البيضة المخفوقة و الماسترد والحليب والملح والفلفل والبقسماط في وعاء حتى تتجانس المكونات.

2. أصنعي كرات من الخليط متوسطة الحجم.

3. ادهني صينية بملعقة الزيت وضعي كرات اللحم فيها وأدخليها الفرن حتى تتحمر قليلا و يصبح لون اللحم بني.

4. في قدر سخني ملعقة من الزيت وقلبي البصل و الثوم حتى يصبح طرياً.

5. أضيفي الطحين والمرق وقلبي حتى يغلي المزبج وتتكاثف الصلصة.

6. أضيفي البندورة المهروسة ومعجون البندورة وورق الغار والأوريغانو والملح وكرات اللحم المشوية والجزر واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة.

7. أضيفي الكوسا والفلفل الأحمر و الأخضر و اتركي المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

8. أضيفي المكرونة المسلوقة والبقدونس وحركي.

9. اسكبي المزيج في وعاء التقديم وقدميه ساخناً.

كلمات دلالية
مجد الكروم: الحاجة صبحية مناع تحتفل بعيدها الـ100