المقادير
- مقادير الصلصة :
عصير البرتقال : ربع كوب
برش البرتقال : ملعقة صغيرة
خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
العسل : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ربع كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : 8 اكواب (خضار ورقية مشكلة مثل: السبانخ والجرجير والخس بأنواعه)
- كلمنتينا : 4 حبات
- الرمان : ثلاث أرباع الكوب
- الأفوكادو : 2 حبة
- جبن فيتا : نصف كوب
- لوز : نصف كوب (شرائح)
- سكر : ربع كوب

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. نغسل الخضار الورقية ونجففها ونفرمها فرم خشن في حال كانت كبيرة.

2. نقطع الأفوكادو لأصابع متوسطة أو ممكن فرمها مكعبات كبيرة ونضع عليها قليل من عصير الليمون للحفاظ على لونها.

3. نقشر الكلمنتيا ونفصل حباتها عن بعض.

4. في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة نضع السكر وشرائح اللوز ونقلب جيداً حتى تذوب كل كمية السكر وتغطي اللوز، نرفعها عن النار ونسكبها على ورق زبدة ونتركها حتى تبرد ثم نفصله باليد حتى نوزعه فوق طبق السلطة.

5. في وعاء التقديم نضع الخضار الورقية، نوزع فوقها الكلمنتينا، الرمان، الأفوكادو، جبنة فيتا واللوز المكرمل.

6. نخفق جميع مكونات الصلصة جيداً ونسكبها فوق السلطة.