المكونات
6 أوقيات من باستا اللينجويني الطازجة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (مقسم)
1 رطل من القريدس/الروبيان كبير الحجم (مقشر ومزال منه العرق الأسود)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب بصل المقطع
2 ملعقة صغيرة ثوم المفروم المعلب
1/2 ملعقة صغيرة ريحان المجفف
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو أحمر الحلو المسحوق
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
4 ثمار بندورة (مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس الطازجة المقطعة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
- تطهى الباستا طبقًا للتعليمات المبينة على العبوة.
- تصفى الباستا من الماء ويحافظ عليها دافئة.
- يسخن الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار بين المتوسطة والعالية.
- يرش الروبيان بالملح، ثم يوضع في المقلاة.
- يحمر الروبيان لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح شبه مطهي.
- يضاف البصل والثوم المفروم والريحان والفلفل الحلو إلى المقلاة ويشوحوا لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف معجون البندورة والماء والبندورة ويغلى الخليط.
- يطهى الخليط لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ الصوص في أن يصبح سميكًا.
- يعاد الروبيان إلى المقلاة ويطهى لمدة دقيقة واحدة مع الخليط أو إلى أن يسخن جيدًا.
- يضاف البقدونس إلى المقلاة ويقلب جيدًا حتى يختلط.
- يقدم الروبيان مع الباستا.-