المكونات
2 كوب من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة السريعة
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الماء (أو أكثر)
الجبن
200 جم من جبن الموتزاريلا المبشور
100 جم من الجبن الأزرق المفتت
1 ملعقة كبيرة من حبة البركة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
تجهيز العجين
- تخلط المكونات الجافة معًا.
- يضاف الزيت ويخلط جيدًا.
- أخيرًا يضاف الماء ويخلط جيدًا كي يتكون العجين.
- يترك العجين ليستريح لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمه.
خبز العجين
- يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن يصبح مسطحًا وإنما ليس رقيقًا جدًا.
- يخلط الجبن بنوعيه مع حبة البركة جيدًا.
- يفرد خليط الجبن على العجين ويلف العجين عليه.
- باستخدام سكين تقطع دوائر سميكة من اللفافة.
- توضع اللفائف في صينية خبز.
- تخبز في الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي. وتقدم ساخنة.