مطبخFood

أطيّب وجبة غداء: ساندويش ستيك بالجبنة
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق انشر تعقيب صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
سماء صافية
17

حيفا
سماء صافية
26

ام الفحم
سماء صافية
26

القدس
سماء صافية
26

تل ابيب
سماء صافية
26

عكا
سماء صافية
26

راس الناقورة
سماء صافية
17

كفر قاسم
سماء صافية
26

قطاع غزة
سماء صافية
23

ايلات
سماء صافية
36
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

أطيّب وجبة غداء: ساندويش ستيك بالجبنة

المكونات 500 جرام لحم عجل، فيليه مقطعة شرائح رفيعة ملعقة كبيرة لنقع اللحمة


المكونات
500 جرام لحم عجل، فيليه مقطعة شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة لنقع اللحمة: 1 زيت زيتون ، 1 خل تفاح او عنب ، 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة للتشويح : 1 زيت زيتون + 2 زبدة
2 حبة بصل، متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق ناعم
200 جرام فطر، طازج مقطع شرحات
200 جرام جبنة صفراء، مبشورة ( اي نوع ترغبون)
1 حزمة جرجير
خبز فرنسي، او تشاباتا حسب العدد والحجم المرغوب
1 كوب ‪/ 2 كريمة الطهي
1 ملعقة صغيرة خردل، بودرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 - تنقع شرائح اللحمة في مزيج النقع عدة ساعات او يوم كامل في الثلاجة وتخرج قبل نصف ساعة من بدء الطهي
2- في مقلاة واسعة يشوح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل ثم نستمر في طهيه حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا
3- يضاف الثوم ويقلب معه
4- يضاف الفطر ويقلب على نار عاليه عدة دقائق حتى يجف ماءه
5- يرفع الخليط من المقلاة
6- تذوب الزبدة في نفس المقلاة ويضاف اللحم على دفعات وعلى نار عالية مع التقليب ثم تخفض الحرارة الى متوسطة حتى ينضج
7- يضاف للحم خليط البصل والفطر ويقلب جيدا
8- تضاف الجبنة وتحرك ثم تضاف كريمة الطهي و بودرة الخردل و تحرك ويعدل الملح ويضاف فلفل اسود اضافي.
لتحضير الساندويتشات
- يوزع كمية مناسبة من مزيج اللحم في قاعدة الرغيف ثم يوزع فوقه عدة ورقات من الجرجير ، يغلق ويقدم ساخنا.

كلمات دلالية
الزارزير: اتمام الصلح بين أبناء العمومة من الغريفات