المكونات
2 حبة بطاطا حلوة مشوية في الفرن
2 كوب من البروكلي المسلوق
1 بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
2 صفار بيض
2 كوب البقسماط االطازج
1 كوب زيت الزيتون
1 كوب من الزبادي اليوناني
1 فص ثوم مهرومس
ملح وفلفل
بشر ليمون (1 ليمونة)
1 ملعقة زيت زيتون


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- في مقلاة تسخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويشوح فيه البصل إلى أن يذبل، ثم يضاف الثوم ويشوح لمدة دقيقة أخرى، ثم يترك الخليط ليبرد.
2- في وعاء تخلط البطاطا مع البروكولي وخليط البصل وجوزة الطيب والملح والفلفل وصفار البيض.
3- يشكل الخليط على شكل كرات ويغطى بالبقسماط الطازج.
4- يسخن 1 كوب من زيت الزيتون في مقلاة وتحمر فيه الكرات إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
5- في وعاء متوسط الحجم يخلط الزبادي مع الثوم والملح والفلفل وعصير الليمون و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ويقدم مع كرات البطاطا والبروكولي.