المكونات
مقادير الكيك:
520 جرام زبدة
1150 جرام سكر
8 حبات من البيض
610 جرام طحين مقسوم على دفعتين
1 1/2 ملعقة باكينج صودا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة باكينج بودر
220 جرام بودرة كاكاو
960 ملليلتر ماء
1 كوب زنجبيل مجفف
لكريمة الزبدة بالشوكولاطة الداكنة:
12 صفار بياض
400 جرام سكر
250 ملليلتر ماء
660 جرام زبدة
500 جرام شوكولاطة داكنة
ورد صالح للأكل للزينة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
لتحضير الكيك:
1- توضع في الخلاط الكهربائي
2- يضاف السكر ويخلط
3- يضاف البيض ويخلط
4- تضاف نصف كمية الطحين والباكينج صودا والملح والباكينج باودر ويخلط
5- تذاب بودرة الكاكاو في الماء ثم تضاف الى الخليط بينما الخلاط يدور
6- تضاف باقي كمية الطحين ويخلط
7- يضاف الزنجبيل المجفف ويخلط
8- تقسم الكمية الى قسمين وتوضع في قالبين
9- يخبز لمدة 75 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية
لتحضير كريمة الزبدة بالشوكولاطة الداكنة:
1- يوضع السكر في قدر على النار وتضاف اليه الماء
2- يترك القطر على نار خفيفة حتى تصل درجة حرارة الى 112 مئوية
3- يوضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط
4- يضاف القطر الى البيض ببطء مع الخلط المستمر
5- تضاف الزبدة والشوكولاطة الداكنة المذوبة وتخلط جميع المكونات
لتحضير جناش الشوكولاطة الداكنة:
1 توضع كريمة الخفق في قدر على النار حتى تغلي
2 تضاف الكريمة في الوعاء الذي يحتوي على الشوكولاطة الداكنة
التجميع:
1 1. يوضع أول قالب كيك على طبق التقديم
2 2. توضع كريمة الزبدة في كيس الحلواني وتضاف على وجه الكيك
3 3. يوضع قالب الكيك الثاني فوق الأول
4 4. يغطى قالبي الكيك بكريمة الزبدة بشل كامل
5 5. توضع الجناش الشوكولاطة الداكنة على وجه وحرف الكيك لتسيل على جوانبه
6 6. يزين الكيك بالورود الصالحة للأكل.