المقادير
1/2 كوب زبدة
1 حبة بصل، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب كرفس، مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا
1/2 كوب جزر، شرائح
200 جرام فطر، طازج، مقطع إلى شرائح
3/4 كوب دقيق
6 كوب مرق دجاج
2 كوب أرز مصري، مطبوخ
1 صدر دجاج، مطبوخ ومقطع إلى مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
1/2 ملعقة صغيرة خردل، بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس، مجفف
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
2 كوب كريمة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تُذاب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، يُضاف الكرفس والجزر ويُقلب المزيج لمدة 5 دقائق.
2- يُضاف الفطر ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب جيدًا.
3- يُصب مرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب ويُترك المزيج حتى يغلي، ثم تُخفض النار.
4- يُضاف الأرز والدجاج والملح والكاري والخردل والبقدونس والفلفل الأسود، ثم يُترك المزيج حتى يغلي قليلاً.
5- تمزج الكريمة وتضاف إلى الشوربة وتترك على نار خفيفة جدًا لمدة 30 دقيقة.