المقادير
للكعكة:
190 جرام معجون الفستق الحلبي
70 جرام غلوكوز
6 بياض البيض
280 جرام سكر بودرة
110 جرام بودرة اللوز
75 جرام زيت بذر العنب
55 جرام دوبل كريم
160 جرام طحين متعدد الاستعمالات
6 جرام باكينج باودر
3 جرام ملح خشن
لإعداد كريمة الفستق الحلبي:
115 جرام زبدة غير مملحة، طرية
40 جرام سكر بودرة
250 جرام معجون الفستق الحلبي
1 جرام ملح خشن
للتزين:
فتات الحليب بالفراولة للرش على الوجه


صورة توضيحية

طريقة التحضير
لإعداد كيكة الفستق الحلبي:
1- في وعاء، يخفق معجون الفستق الحلبي و الغلوكوز لـ 2 – 3 دقيقة.
2- يضاف بياض البيض مع التحريك واحداً بعد الآخر حتى يمتزج البياض كاملاً.
3- يضاف السكر البودرة، وطحين اللوز ونخلط على سرعة منخفضة لـ2 – 3 دقيقة حتى يسمك الخليط.
4- يضاف زيت بذر العنب بشكل خيط رفيع، والدوبل كريم وتخفق مرة ثانية مدة 1 دقيقة.
5- يضاف الطحين والباكينج باودر والملح ونخفق لـ2 – 3 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعماً ولزجاً أكثر قليلاً.
6- يمد المزيج في قالب كيك مبطن بورق الزبدة بشكل مستوٍ. وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لـ48 دقيقة، ثم تترك لتبرد.
لإعداد كريمة الفستق الحلبي:
1- تجمع الزبدة والسكر في وعاء. نخفق على سرعة متوسطة إلى سريعة لـ2 – 3 دقيقة.
2- يضاف معجون الفستق الحلبي والملح، ونمزج جيداً حتى نحصل على لون أخضر فاتح.
للتجميع:
- توضع كريمة الفستق الحلبي على الوجه وتمد وتسوى تماماً ويرش فتات حليب الفراولة على الوجه.