المقادير
500 جرام قريدس متوسط الحجم
2 ورق غار
1 حبة صغيرة بصل مقطع جوانح
5 حبة فلفل اسود صحيح
2 شريحة ليمون
1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو، مفروم
2 حبة متوسطة بندورة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
صلصة البشاميل
4 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة زبدة اوزيت
2 1/2 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
2 كوب جبن موزاريللا


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي ورق الغار، البصل، الفلفل والليمون. أضيفي قليل من الملح. دعي الماء يغلي بقوة ثم أضيفي القريدس ودعيه لمدة 4 دقائق ثم أخرجيه من الماء.
2. قشري القريدس وتخلصي من خيط الرمل الموجود في ظهر القريدس.
3. ضعي القريدس في طبق عميق وأضيفي الفلفل، البندورة، الثوم والشبت. قلبي القريدس مع بقية المكونات لتختلط تماما.
4. وزعي خليط القريدس في طبق فرن كبير أو أطباق فرن فردية.
5. صلصة البشاميل: في قدر متوسط الحجم ضعي الدقيق والزبدة، قلبي الدقيق بمضرب شبك يدوي ليتحمص. أضيفي الحليب وقلبي بالمضرب إلى أن تتكون لديك صلصة بشاميل متجانسة وناعمة. أضيفي الملح، الفلفل ونصف كمية الجبن. قلبي الصلصة إلى أن يذوب الجبن.
6. وزعي صلصة البشاميل على القريدس في الأطباق. وزعي بقية الجبن.
7. ضعي القريدس بالبشاميل في فرن على درجة حرارة 180 م لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون. قدميه مباشرة.