المقادير
1 كوب دقيق
2/3 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
1 1/2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
الطبقة العلوية
1/3 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
1 كوب ماء مغلي
للتقديم
بودرة الكاكاو السادة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 م.
2. أحضري صينية مقاس 9 بوصة. إدهني بالسمن وبطني بالدقيق.
3. في طبق عميق ضعي الدقيق، السكر، بودرة الكاكاو السادة، القهوة، البيكنج باودر والملح. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تختلط.
4. في طبق عميق ضعي الحليب والزيت. باستعمال المضرب قلبي المواد لتتجانس. أضيفي على خليط الدقيق. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي المواد لتحصلي على خليط متجانس. أسكبي الخليط في الصينية.
5. في طبق صغير ضعي السكر والكاكاو. قلبي المكونات ثم انثريها على خليط الكيك في الصينية. بحذر وببطء أسكبي الماء المغلي مع مراعاة عدم تحريك المكونات.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
7. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد تماما ثم قدميه.