المقادير
1 كيلو فول أخضر طازج او 400غرام مجمدة
3 حبات ليمون و نصف كوب عصير ليمون (حامض)
12 حبة قلوب الأرضي شوكي
ضمة صغيرة من البصل الأخضر
10 cl زيت زيتون
ملح وفلفل

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يتم سلق قلوب الأرضي شوكي في الماء المملح لمدة 10 دقائق مع عصرة ليمون من اجل إجتناب الإسوداد
يقشر الفول الأخضر ويسلق في الماء المملح لمدة عشر دقائق ويتم إزالة القشرة منه.
يقشر الليمون ثم يتم استخراج قطع الفاكهة بواسطة السكين دون القشر
يقطع البصل الأخضر الى شرائح
يتم خلط البصل الأخضر مع الفول الأخضر وعصير الليمون وقطع الليمون مع الفلفل الأسود والملح
تحشى قلوب الأرضي شوكي بالسلطة ويفضل اضافة خل المقادير قبل التقديم مباشرة