المقادير
½1 كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼3 كوب دقيق
¼ كوب مربى (فراولة، مشمش، أو أي فاكهة مفضلة)
1 ملعقة صغيرة ملح

صورة توضيحية

طريقة التحضير
تُخفق الزبدة في وعاء، ثم يضاف السكر ويُخفق جيدًا بالخلاط الكهربي.
البيض والفانيليا يُخفقا جيدًا و يضاف الى الزبدة
يُخلط الملح مع الدقيق ويضاف الخليط على دفعتين.
يتكون عجين لين، يرجى عدم المبالغة في العجن.
يُشكل العجين إلى كرات صغيرة وتوضع في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
تُصنع فجوة بواسطة إصبع الإبهام في منتصف كل قطعة كوكيز.
تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تُرفع من الفرن وتُملأ الفجوات بكمية صغيرة من مربى الفراولة. يُخبز في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
تُرفع الكوكيز وتُترك حتى تبرد.