المكونات:
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق طحين لجميع الأغراض
4 كوب مرق دجاج (أو مرق الخضار)
4 أكواب حليب قليل الدسم
12 أوقية من البروكلي الطازجة صغيرة (حوالي 5 أكواب)
1 ملعقة صغيرة من الملح
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل
4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2/1 2 كوب جبنة شيدر

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
-ضعي قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه الزبدة والبصل والثوم واقلي لمدة 3-4 دقائق حتى تلين، ثم أضيفي الدقيق ومن بعدها المرق.
-قلبي البروكلي في المرق والحليب وملح البحر والفلفل وجوزة الطيب واتركيهم ليغلوا، ثم اخفضي الحرارة واتركيهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
-أضيفي الجبن المبشور وحركي المزيج حتى ذوبان الجبن، ثم اطفئي النار وقدمي الشوربة.